TERAPIA DE SABORES

Los alimentos son el remedio perfecto para lograr el equilibrio físico, mental y espiritual.

En la medicina Ayurvedica se habla de los 6 sabores que deberíamos consumir en nuestra alimentación diaria  para tener una buena salud y belleza.

SABOR	ATRIBUTOS	ALIMENTOS
Dulce	Frío, aceitoso, pesado	Azúcar, todos los jugos de frutas, miel, arroz, pan de trigo y otros carbohidratos complejos pesados, leche, crema, mantequilla, carne de res, pescado, cordero, cerdo,grasas, aceites, remolacha, cohombro, patatas,manzana, higos frescos, uvas, melones, duraznos, peras, ciruelas, regaliz, clavo rojo, azafrán, cardomomo, canela, la mayoría de las nueces, ghee,entre otros.
Ácido	Caliente, pesado, grasoso	Yogur, queso,uvas verdes, limón, naranja,espinaca, tamarindo,banano,tomate,vinagre, todos los alimentos fermentados, encurtidos,entre otros.
Salado	Caliente, aceitoso, pesado	Sal marina,sal de roca, nueces saladas, patatas fritas, comidas rápidas, enlatados, algas, kelp, mariscos, entre otros.
Picante	Caliente , liviano, seco	Cebolla, ajo, rábano, jengibre, ají, asafétida, clavo, pimienta de cayena, salsa de mostaza picante,pollo, huevo, aceite de cártamo, pimienta negra, semillas de calabaza entre otros.
Amargo	Frío, liviano, seco	Hortalizas de hojas verdes oscuras, hortalizas amargas, cúrcuma, ranúncula, raíz de diente de león,alholva, raíz de genciana, agua tónica, alcaloides (cafeína, nicotina) entre otros.
Astringente	Frío, intermedio	Banano verde, granada,arándanos, frijoles, lentejas, brócoli, coliflor, repollo, apio, patata, espinaca, canela, alumbre entre otros.

Esta tabla fue tomada del maravilloso  libro: Belleza Verdadera, antiguos secretos del Ayurveda para verse radiante y alcanzar la armonía interior de la Doctora Prátima Raichur con Marían Cohn.